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Ragoût de crevettes de Busum

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Les ingrédients
40 g de beurre
40 g de farine
bouillon de volaille en cube
6 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe de crème
500 g de crevettes
1/2 L d'eau
sel
poivre

Préparation
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et laisser cuire sans colorer. Ajouter l'eau petit à petit et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec le bouillon cube, sel, poivre et muscade. Ajouter le vinaigre. Laisser cuire 15mn.
Ensuite incorporer hors du feu la crème et les crevettes. Mélanger. En aucun cas, la soupe doit cuire. Servir.

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