Les ingrédients
1 3/4 tasse de riz blanc à grain long cuit, refroidi
1 oeuf battu
2 càs bien pleines de farine
1 càs de lait
2 oignons verts émincés
1 brin de persil ou de coriandre frais émincé
sel de mer
poivre noir fraîchement moulu
farine
huile pour la friture
Préparation
À l'aide d'une cuiller de bois, mélanger le riz refroidi, l'oeuf battu, la farine, le lait, les oignons, le persil ou la coriandre fraîchement émincé, du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu dans un grand bol.
Sur une surface enfarinée, façonner le mélange en boules de la grosseur d'une noix en pressant le mélange dans une cuiller à soupe, en les saupoudrant d'un peu de farine si nécessaire. Dans une friteuse, chauffer de l'huile à 180°.
frire les boules de riz jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant avant de les servir, très chaudes.
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